Recipe

• 秋刀魚の頭と尻尾を落とし、1/4に切る
• 秋刀魚のはらわたを出してよく洗い、水を切る
• 秋刀魚に小麦粉を振り、フライパンにサラダ油をひき、焼き色が着くまで焼く
• 醤油、砂糖、みりん、白胡麻を加え、少し煮詰める