Recipe

• ササミとスナップエンドウを茹でる
• すり鉢に味噌、胡麻、砂糖、白出汁を入れて、すりこぎ棒でなめらかになるまで擦る
• スナップエンドウは1/3に切り、ササミは手でちぎる
• すり鉢で全てを混ぜる
• 器に盛って、白胡麻、鷹の爪を添える