Recipe

• 米は研いでザルにあげ、30分ほどおく
• きのこは適当な大きさに切る、または裂く
• 鶏肉は1cm角くらいに切る
• 土鍋に出汁昆布を敷き、その上に米を入れる
• きのこと鶏肉を米の上に並べる
• 水と薄口醤油をよく混ぜて土鍋に注ぐ
• 土鍋を強火にかけて、沸いたら弱火にして10分
• 火を止めて10分蒸らす
• さっくりとご飯と具を混ぜ、さらに5分蒸らす
• 三つ葉を刻んで上から散らす