Recipe

• キャベツの葉、ブロッコリー、さやいんげん、人参、ズッキーニは塩ゆでする
• 茹で上がった人参とズッキーニはバターとクミンで軽く炒める
• パプリカは皮を焼き剥きしてオリーブオイルをかけて180℃のオーブンで10分焼く
• ナスは5mmの厚みに切り、たっぷりのオリーブオイルで軽く炒め、180℃のオーブンで10分焼く
• しいたけはブイヨンで煮る
• ブイヨンからしいたけを取り除き、塩を混ぜ、板ゼラチンを溶かす
• 型にラップを敷き、キャベツの葉を並べる
• ゼリー液を流す
• ブロッコリーを並べて、ゼリー液を流す
• パプリカを並べて、ゼリー液を流す
• さやいんげんを並べて、ゼリー液を流す
• 人参とズッキーニを並べて、ゼリー液を流す
• ナスを並べて、ゼリー液を流す
• しいたけを並べて、ゼリー液を流す
• 短辺のキャベツの葉を折り込む
• 片側の長辺のキャベツの葉を折り込む
• ゼリー液を流す
• もう片方の長辺のキャベツの葉を折り込む
• ゼリー液を流す
• 付近の上で軽く打ちつけて中身を安定させる
• ラップで覆う
• 冷蔵庫で3時間ほど冷やす